在工作压力之下，现代人压力越来越大，胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是铺天盖地。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。但是很多人在煮小米粥的时候不注意，让营养全都流失掉了。

在煮粥之前要选择合适的小米，你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。而且煮的时候事件一定要够久，至少也要半小时。少掀开锅盖，不要中途加水。这些都是煮粥的时候的小诀窍。怎样才能让小米粥营养全都留住呢？

在煮小米粥之前小米浸泡，把小米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样才能在煮粥的时候让小米的营养全都释放出来，而且更加美味。